La chocotorta es un postre argentino muy popular, inspirado en el tiramisú italiano. Se caracteriza por su fácil preparación, ya que no requiere cocción. Sus ingredientes principales son galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema.
Existe un debate sobre si la chocotorta es una torta o un postre simple. Algunos argumentan que su preparación es demasiado sencilla para ser considerada una torta, mientras que otros defienden su estatus de torta debido a su popularidad y a que se presenta en capas.
La popularización de la chocotorta se atribuye a Marité Mabragaña, una publicista que presentó el postre a sus clientes, dueños de las marcas Chocolinas, Mendicrim y Ronda. A partir de la aparición del comercial, las ventas de estos productos aumentaron considerablemente.
La receta original de la chocotorta consistía en sumergir las galletitas en leche, intercalándolas con capas de dulce de leche y queso crema. Con el tiempo, surgieron variaciones de la receta, incluyendo el uso de licores, almíbar, leche chocolatada, frutos secos, confituras, entre otros.
La chocotorta se puede servir al momento o fría, pero nunca caliente. Debido a que está hecha con ingredientes perecederos, se recomienda consumirla dentro de las pocas horas de su preparación o guardarla en la heladera por un par de días.
Ingredientes:
- 500 g de dulce de leche repostero
- 500 g de queso crema
- 150 g de crema de leche
- 2 paquetes grandes de galletitas de chocolate
- ½ litro de leche
- 100 cc de café fuerte
- 150 g de chocolate para baño
- 20 g de manteca
Preparación:
- Prepará la base: En un bol, mezclá el queso crema, el dulce de leche y la crema de leche hasta obtener una preparación suave y homogénea.
- Prepará la leche: En otro recipiente, mezclá la leche con el café fuerte.
- Armá la chocotorta: Sumergí rápidamente las galletitas en la mezcla de leche y café. En una fuente, colocá una capa de galletitas humedecidas, luego una capa de la preparación de queso crema y dulce de leche. Repetí este proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una capa de la preparación.
- Refrigerá: Cubrí la chocotorta y llévela al freezer por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Decorá: Derreí el chocolate con la manteca a baño maría o en el microondas. Cubrí la chocotorta con el chocolate derretido y decorá con galletitas trituradas o a tu gusto.
